Meruňková jádra - základní informace a obsah účinných látek

Meruňková jádra obsahují amygdalin, kterému se někdy i neoficiální říká vitamin B17. Kromě amygdalinu v nich najdete i kyselinu gama-linolenovou, linolovou nebo vaccenocou. Z vitamínů v nich převažuje vitamin B3 a vitamin A a z minerálů hořčík, draslík a fosfor.

Na amygdalin se vědci zaměřili díky kmeni Hunza, který žije na pákistánském-indické oblasti, protože členové tohoto kmene se běžně dožívají 100 let. Při zkoumání jejich stravy se zjistilo, že mezi hlavní součásti jejich jídelníčku patří meruňky. Více než plodů si ale Hunzové váží jejich jádra, ve kterých se vyskytuje již zmiňovaný amygdalin.

Amygdalin, meruňková jádra a jejich vliv na zdraví

Amygdalin dává jádrům jejich charakteristickou hořkou chuť a je obsažen i např. v mandlích, jádrech broskví, třešní nebo švestek.

Jejich příznivý vliv na lidský organismus se podrobuje neustálým výzkumem a v současnosti se zkoumá jeho vliv při prevenci a léčbě nádorů. Každopádně se využívá jako součást prostředků proti dráždivému kašli nebo proti nevolnostem. 

Jisté je však to, že tělo se nim může i předávkovat, protože při jeho trávení se uvolňuje toxický kyanovodík, proto by se denně neměly zkonzumovat více jader než je jejich doporučené dávkování!  

Doporučené dávkování a upozornění

Osoby nad 60 kg 1-2 jádra denně, přičemž u osob s nižší váhou se musí denní dávka úměrně snižovat!  

Meruňková jádra obsahují amygdalin, jehož štěpením vzniká kyanovodík, který může způsobit otravu! Dospělé osoby s tělesnou hmotností nad 60 kg nesmí z bezpečnostních důvodů užívat více než 1-2 jádra denně! U osob s nižší tělesnou hmotností než 60 kg je třeba denní dávku úměrně snižovat! Uchovávejte jádra mimo dosah děti, kterým se jejich konzumace nedoporučuje!

Minerály v 100g meruňkových jader:

- Draslík: 599 mg
- Vápnik: 26 mg
- Hořčík: 234 mg
- Fosfor: 508mg

Nutriční hodnoty v 100g hořkých meruňkových jádrech:
Energie: 2600 kJ / 640 kcal; Bílkoviny: 12g; Sacharidy: 35g - z toho cukry 0g; Tuky: 54g - z toho nasycené 0g; Vláknina: 12g. 

Upozornění podle nařízení komise EU: 
Tento produkt je registrován jako doplněk stravy. Nemá schválené léčivé účinky a nejedná se o lék. Není určeno jako náhrada pestré stravy. Nepřekračujte doporučené dávkování. Ukládejte mimo dosah dětí. Minimální trvanlivost vyznačena na obalu.