Kokosová mouka Wolfberry

Wolfberry kokosová mouka se vyrábí z dužiny kokosových ořechů, která se po vysušení a vylisování oleje rozemele na jemný prášek. Kokosová mouka je výjimečná zejména svým 39% -ním obsahem vlákniny, ale i 19% -ním obsahem bílkovin. Je přirozeně bezlepková, takže je vhodná pro celiaky. 

Malý vlákninový zázrak

Bio kokosová mouka Wolfberry obsahuje až 39% vlákniny, což je největší podíl vlákniny ve srovnání s ostatními Muka. Proto zasytí rychleji a na delší dobu. Je ideální potravinou při dietách, protože obsahuje méně sacharidů, vysoký podíl bílkovin (téměř 20%) a navíc neobsahuje lepek. Pokud trpíte zácpami nebo nedostatečným vylučováním, tak bude pro vás tou správnou volbou.

Využití kokosové mouky

V některých receptech, například při palačinkách, zákuscích nebo vánočních zákuscích, se dá klasická mouka zcela nahradit moukou kokosovou. Při přípravě takového cesta je vhodné přidat oproti původnímu receptu buď jedno vejce navíc nebo xanthan. S xantanem se vám těsto bude méně drolit a bude lépe držet tvar. Navíc hotové výrobky zůstanou mnohem déle křehké, čerstvé a budou pomaleji vysychat. 

Většina bezlepkových muk je téměř bez chuti, ale na rozdíl od ní je kokosová mouka krásně voňavá a dodá naopak všem jídlům zajímavý "šmrnc". Navzdory tomu, že není nijak slazená, postačí použít méně sladidla než u běžné mouky, protože kokos má přirozeně nasládlou chuť.

Kokosovou mouku můžete míchat se všemi druhy bezlepkových, ale i klasických muk. Pokud ji přidáte do mléka nebo džusu, vznikne vám výborný nápoj plný bílkoviny a vlákniny. 

Kokosová mouka je vhodná zejména:

• při redukčních dietách
• při Paleo dietě
• pro lidi s intolerancí na lepek
• pro ty, kteří mají problémy s trávením a zácpou 

Nutriční hodnoty v 100g výrobku:

- Energie: 413 Kcal / 1741 kJ
- Bílkoviny: 19g
- Sacharidy: 26g (z toho 8g glukóza)
- Vláknina: 39g
- Cholesterol: 0g
- Nasycené tuky: 8g
- Voda: 8g   

BIO výrobek pod kontrolou: CZ-BIO-002