Co obsahuje Hořčičný olej?

Hořčičná semínka:
- jsou bohaté na přírodní antibiotika (isothiokyanáty, sinegrin), čímž mají antiseptické a antibakteriální vlastnosti
- obsahují beta-sitosterol (látku s účinkem estrogenu, zabraňující vzniku ateroskleróze, mikóze) a chlorofyl (zlepšuje krevní, zvýšení počtu leukocytů, erytrocytů, hemoglobin)
- obsahují vitamín B6, který hraje např. klíčovou roli v metabolismu dusíku a při syntéze a rozdělení nenasycených mastných kyselin v těle 

Nacházejí se v nich všechny v tuku rozpustné vitamíny:
- hodně vitamínu A, který podporuje růst a posiluje imunitní systém
- vitaminy K a P, které zlepšují pevnost a pružnost kapilár
- tzv. vitamín PP v stravitelné formekyselina nikotinová, který zlepšuje metabolismus sacharidů a podílí se na tkáňovém dýchání
- obsah vitamínu E je 4 až 5-krát vyšší než v slunečnicovém (nedostatek vitaminu E vede např. K metabolickým poruchám)

Účinky hořčičného oleje:

- má blahodárné účinky na zlepšení chuti k jídlu
- stimuluje činnost trávicího ústrojí
- zvyšuje sekreční a motorické funkce žaludku a střev
- podporuje činnost jater a slinivky břišní
- má antiseptické a antibakteriální vlastnosti
- je vhodným podpůrným prostředkem pro léčbu poruch trávicího a cévního systému
- je vhodný při nachlazení

Využití hořčičného oleje v kuchyni

Je tmavě-žluté barvy, má pikantní chuť a specifické aroma, která v salátech zdůrazní chuť zeleniny, navíc zůstanou déle čerstvé. Pokud ho přidáte do chlebového těsta nebo koláče, budou nádherné nadýchané a dlouho čerstvé.
Potraviny konzervované hořčičným olejem vydrží celkově déle, nekazí se, je široce používán v konzervárenském průmyslu (sleď v hořčičnému oleji) a vařené maso a ryby přidáním hořčičného oleje získají specifickou příchuť.

Složení: 100g oleja obsahuje 99,8 % tuku
Skladování: olej skladujte na chladném a temném místě při teplotě 5 - 20 °C. Po otevření láhev uschovejte v lednici. 

Upozornění

Všechny výše uvedené údaje slouží pro informaci a poučení, nenahrazují jakoukoli léčbu předepsanou lékařem. Údaje a informace jsou převzaty z dostupných zdrojů internetu a z podkladů výrobce v Ruské federaci na základě dlouholetých výzkumů a zkušeností.