Co obsahuje Hořčičný olej?

Hořčičná semínka:

• Jsou bohaté na přírodní antibiotika (isothiokyanáty, sinegrin), čímž mají antiseptické a antibakteriální vlastnosti.
• Obsahují beta-sitosterol (látku s účinkem estrogenu, zabraňující vzniku ateroskleróze, mikóze) a chlorofyl (zlepšuje krevní, zvýšení počtu leukocytů, erytrocytů, hemoglobin).
• Obsahují vitamín B6, který hraje např. klíčovou roli v metabolismu dusíku a při syntéze a rozdělení nenasycených mastných kyselin v těle.

Nacházejí se v nich všechny v tuku rozpustné vitamíny:

• Hodně vitamínu A, který podporuje růst a posiluje imunitní systém.
• Vitaminy K a P, které zlepšují pevnost a pružnost kapilár.
• Tzv. vitamín PP v stravitelné formekyselina nikotinová, který zlepšuje metabolismus sacharidů a podílí se na tkáňovém dýchání.
• Obsah vitamínu E je 4 až 5-krát vyšší než v slunečnicovém (nedostatek vitaminu E vede např. K metabolickým poruchám).

Účinky hořčičného oleje:

• Má blahodárné účinky na zlepšení chuti k jídlu.
• Stimuluje činnost trávicího ústrojí.
• Zvyšuje sekreční a motorické funkce žaludku a střev.
• Podporuje činnost jater a slinivky břišní.
• Má antiseptické a antibakteriální vlastnosti.
• Je vhodným podpůrným prostředkem pro léčbu poruch trávicího a cévního systému.
• Je vhodný při nachlazení.

Využití hořčičného oleje v kuchyni

Je tmavě-žluté barvy, má pikantní chuť a specifické aroma, která v salátech zdůrazní chuť zeleniny, navíc zůstanou déle čerstvé. Pokud ho přidáte do chlebového těsta nebo koláče, budou nádherné nadýchané a dlouho čerstvé.

Potraviny konzervované hořčičným olejem vydrží celkově déle, nekazí se, je široce používán v konzervárenském průmyslu (sleď v hořčičnému oleji) a vařené maso a ryby přidáním hořčičného oleje získají specifickou příchuť. 

Upozornění

Všechny výše uvedené údaje slouží pro informaci a poučení, nenahrazují jakoukoli léčbu předepsanou lékařem. Údaje a informace jsou převzaty z dostupných zdrojů internetu a z podkladů výrobce v Ruské federaci na základě dlouholetých výzkumů a zkušeností.

Složení: 100g oleja obsahuje 99,8 % tuku
Skladování: olej skladujte na chladném a temném místě při teplotě 5 - 20 °C. Po otevření láhev uschovejte v lednici.